نسل جوان ایران

فنی مهندسی کشاورزی و منابع طبیعیصنایع عذائئبسته بندی مواد غذایی

بسته بندی

ارسال کننده : سرکار خانم زهرا رحیمی
سطح فعالیت : نویسنده
ایمیل : NJIRAN33[@]GMAIL.COM
تاریخ ارسال : ۱۹ آبان ۱۳۹۹
دفعات بازدید : 96
زبان نوشتاری : فارسی
تعداد صفحه : 81
فرمت فایل : word
حجم فایل : 109kb

قیمت فایل : 8,000 تومان
خرید فایل

امتیاز مثبت : 13
امتیاز منفی : 0

دانلود پایان نامه و مقاله
محل سفارش تبلیغات شما

هشیار باشیم با آن دست اندرکاران صنعت بسته بندی هر کدام کم و بیش یک واحد تولیدی یا خدماتی محسوب می شوند که در گرایش های متنوعی از صنعت فعالیت می کنند اما نوع نقش بسته بندی در عرصه تولید به شکلی است که تصمیم گیری در بسیاری از موضوعات مربوط به چرخه تولید و عرضه می تواند همه بخش بسته بندی را تحت تأثیر قرار دهد .

برای مثال بسیاری از تصمیمات مربوط به بهداشت کالاهای تولیدی رابطه ای مستقیم با موضوع بسته بندی داشته و می تواند موج هایی را وارد این صنعت کند . در این راستا عده ای از اهالی بسته بندی خوشبخت و عده ای نیز بدبخت می شوند . از طرفی نمی توان گفت همه این موج ها مثبت و به جا بوده اند . شاید فردا عده ای دیگر از زحمت کشان بخش بسته بندی گرفتار یکی از موج های ویرانگری شوند که از بیرون صنف به آن وارد می شود .

از آن جا که بسته بندی راجع به هر چیزی می تواند معنی شود و از آن جاکه این مفهوم ، صنایع و حرفه های گوناگون و گاهی متضادی را زیر چتر خود دارد همواره در همگرایی دچار مشکل بوده است . این موضوع باعث شده هر از چند گاهی مدیر یا کارشناسی که تازه از راه رسیده با دیدن چندی از معضلات موجود هیجان زده شده از طریق تریبون هایی که همیشه برای دولت موجود است به اظهار عقیده و باید و نباید بپردازد .

دست اندرکاران بخش بسته بندی باید بدانند که هر چه به لطف زحمات و سرمایه ایشان ضرورت و کیفیت بسته بندی در کشور بیشتر توسعه می یابد واقعیتی به نام بسته بندی عیان تر شده و عده بیشتری علاقه مند به اظهار نظر در آن می شوند و البته بسیاری از ایشان قصد انقلاب در این بخش را دارند !

هر چه دست اندرکاران بخش بسته بندی و قدیمیهای آن دیرتر به فکر همگرایی و اصلاح صنف خود بپردازند تعداد و قدمت تصمیم گیرانی که از بیرون گود برای ایشان تعیین تکلیف می کنند بیشتر شده و بعضی قوانین و سلیقه ها نهادینه می شوند .

صنایع بسته بندی پیش از این نیز موضوع متولی غیر خودی را تجربه کرده اند . عدم همگرایی میان اهالی یک صنف یا منطقه فرصت خوبی است برای غیر خودی هایی که با روش های گوناگون به حکمیت پرداخته و احکام سلیقه ای صادر کنند .

بسته بندی یک مفهوم کلی و نسبی است . نشانه ها و حد مرز مطلق ندارد . بخش بسته بندی از صنایع و حرفه های گوناگونی تشکیل شده که هر کدام راه خود را می روند اما ترکیب آنها یک نام دارد و آن " بسته بندی " است . به عبارت دیگر با آن که قوانین بازار ، استاندارد ها و کنترل کیفی محصولات هر یک از صنایعی که به بسته بندی مربوط می شوند منحصر به همان صنعت هستند اما به دلیل ترکیب های متفاوتی که می توان از این مجموعه به دست آورد نیاز به یک نظام و کنترل نیز در چارچوب کلی بسته بندی احساس می شود .

اما این تنها بخش از صنعت و خدمات در یک کشور نیست که دچار این تنوع است . صنعت ساختمان نیز مجموعه ای است از محصولات و تخصصهای متفاوت که ترکیب آنها چیزی به نام ساختمان است . ترکیب نقش اول را در بسته بندی و ساختمان ایفا می کند .

آیا به جز این است که یکی از سازمان های مسئول در برابر بحث های کیفی ساخت و ساز همین سازمان نظام مهندسی ساختمان است ؟ زیرا ساختمان محصولی است از ترکیب عناصری متفاوت که با کیفیت هایی متفاوت جمع شده و با روش های متفاوتی با یکدیگر ترکیب می شوند . این مجموعه از طراحی خیال انگیز یک فضای سه بعدی تا کیفیت لوله های به کار رفته برای فاضلاب را شامل می شود .

مقدمه :1

گذر بسته بندی.. 5

فرهنگ بسته بندی.. 7

صادرات مواد غذایی. 8

عوامل مؤثر بر بسته بندی مواد غذایی :9

بسته بندی و سلیقه مصرف کننده :10

، مهم ترین فاکتور در تولید و فروش.. 11

عوامل مؤثر در طراحی و تولید11

IML (لیبیل های داخل قالب ) و طراحی در یک مرحله. 11

IML (لیبیل های داخل قالب ) در ترکیب و تبدیل چند ماشین به یک ماشین با کیفیت بالا. 11

مشخصات ماده در بسته بندی ، یک معیار مهم است.. 12

ارزش سیستم خط تولید PET در صنعت نوشیدنی. 12

کاربرد مواد اولیه بسته بندی در مایکروویو. 13

بسته بندی عبور دهنده امواج مایکروویو. 13

بسته بندی فعال ( هادیها و گیرنده ها )14

بسته بندی های منعکس کننده مایکروویو. 15

تکنیک های جدید بسته بندی جهت استفاده مایکروویو. 15

ظروف قابل استفاده در آون مایکروویو خانگی. 15

تست و بازرسی برای بسته بندی.. 16

1 ـ کنترل بسته های چوبی. 16

2 ـ کنترل بسته های کاغذی مقوایی. 17

الف ـ آزمون های کنترل کیفیت و روش های آزمون. 18

ب ـ معیارهای کیفیت.. 19

4 ـ کنترل بسته های فلزی.. 19

الف ـ دوخت حرارتی کف کیسه. 20

ب ـ مقاومت به ضربه پس از سقوط. 20

ج ـ منافذ تهویه. 20

د ـ چاپ.. 20

ه ـ سهولت باز کزدن. 20

6 ـ رعایت اصول آزمون های بسته بندی.. 21

بسته بندی MAP. 22

تاریخچه استفاده از MAP :23

مزایای استفاده از MAP. 23

معایب استفاده از MAP. 24

اهداف اصلی استفاده از MAP. 24

گازهای مورد استفاده در بسته بندی MAP. 24

گاز دی اکسید کربن co2. 24

نیتروژن N2. 25

اکسیژن O2. 25

مخلوط گازها26

سیستم بندی MAP. 26

افزودن گاز و ایجاد خلاء در بسته بندی MAP. 28

ویژگی های فیلم بسته بندی.. 29

بسته بندی شیر. 30

بسته بندی شیر در بطری های PET. 31

پایداری فیزیک و شیمیایی و میکروبیولوژیکی. 31

مزه و طعم پس از چند روز به وسیله نور از بین می رود32

شیر به نور بین 300 تا 500 نانومتر حساس است.. 32

بسته بندی پسته :33

پسته. 33

صنعت کنسرو و ماهی تون :35

سیستم یکپارچه انجماد زدائی ، پخت و سرد سازی ( ITTCC )35

انجماد زدائی :36

اصول پایه در طراحی بسته بندی.. 38

اهمیت بسته بندی در تجارت:40

اینجا جایی است که رقابت بسیار شدید است و نو آوری ارزشمند40

طراحی بسته بندی در دنیای امروز. 41

بسته بندی کاربردی.. 44

ویژگی های کلی طراحی :46

بسته بندی برای صادرات.. 48

طراحی بسته بندی و توجه به خصوصیات مصرف کننده50

نقش بسته بندی در صادرات.. 51

معرفی رعایت الزامات مهم در صادرات بسته بندی:52

2- محصول:53

گذر بسته بندی , عقب ماندگی ما ,دلایل و راه کارها54

واکس KIWi55

قوطی اسپری.. 56

بطری شیشه ای کوکا کولا:56

قوطی نوشیدنی. 57

جعبه تخم مرغ. 58

بسته بندی بویل این بک... 59

بسته بندی بک این باکس.. 60

مایکرو ویو. 61

کیفیت و تضمین کیفیت.. 63

پایداری محصول تولید شده65

ضرایب خطر و ریسک... 66

مقایسه مواد بسته بندی.. 72

بسته بندی آشامیدنی. 72

بسته بندی نوشیدنی ها برای عموم مردم73

بسته بندی نوشیدنی های گازدار:73

مواد غذایی. 74

تمایلات مصرف.. 74

بسته بندی های آرایشی و بهداشتی. 76

رشد بر اساس بازارهای جغرافیایی. 76

بسته بندی آرایشی و بهداشتی. 77

مواد اولیه بسته بندی های آرایشی و بهداشتی. 77

مقدمه:

آن چه در این جا می خوانید فکری نیست که تازه در ذهن ما شکل گرفته باشد . حتی حرف تازه ای هم نیست و پیش از این بارها درباره آن نوشته ایم و گفته ایم . با این حال امید داریم که با تکرار این نوشته ها و گفته ها بستر مناسب برای حرکت های سازنده ای چون سازمان نظام بسته بندی فراهم شود .

امروز روزی دیگر است . همان طور که دیگر کسی گرافیک را با ترافیک اشتباه نمی گیرد می توان گفت بسته بندی و کارکردهای مهم آن امروز برای طبقات مختلف جامعه عاملی شناخته شده است . اما آشنا بودن جامعه با عاملی به نام بسته بندی به تنهایی نمی تواند نکته ای مثبت ارزیابی شده و باعث عافیت به خیر شدن دست اندرکاران بسته بندی شود . زیرا بسته بندی نیز مانند هر تکنیک و روشی می تواند در دو جهت خیر و شر مورد بهره برداری قرار گیرد .

بسته بندی می تواند عاملی برای فریب خریداران باشد . متأسفانه انتهای چنین مسیری تا بدترین شکل آن یعنی معلولیت و مرگ و ورشکستگی برای مصرف کنندگان قابل تصور است .

شاید در سالهای گذشته که بسته بندی در کشور ما این چنین فراگیر نشده بود خطر سوء استفاده از بسته بندی نزد مردم و مسئولان چندان مهم و واقعی به نظر نمی آمد .

رشد سریع فن آوری بسته بندی در همه جای دنیا از جمله ایران سطح کیفی کلاهبرداری به وسیله بسته بندی را آن قدر بالا برده که تنها و تنها متخصصان امر می توانند تخلف ها را تشخیص دهند .

دست اندر کاران بسته بندی باید بدانند که رشد و توسعه صنعت بسته بندی شمشیری دولبه است که به موازات خدمت به مصرف کنندگان اگر در خدمت سود جویان قرار گیرد می تواند به مصرف کننده و سایر دست اندرکاران و زحمتکشان عرصه بسته بندی صدمات ریشه ای بزند .

مشکلاتی که در این رابطه پیش می آید تنها در پیدایش ذهنیت بد در مصرف کنندگان خلاصه نمی شود . بلکه مشکل اصلی از آن جا شروع می شود که پای عده ای خارج از اهالی بسته بندی به این صنعت باز می شود . البته نه برای سرمایه گذاری که برای قانون گذاری و ایجاد ضابطه های ریز و درشت .

قانون چیز خوبی است به شرطی که در جریان تدوین حدود و قانون همه طرف های صالح ذی نفع به صورت فعال حضور داشته باشند.

تخلف در بسته بندی تنها در حوزه مواد غذایی و سلامت مصرف کننده نیست . یک جامعه صنفی مانند یک خانواده است که مسائل گوناگونی را در خود دارد. ضمن این که پیش کشیدن بحث تخلف تنها یک مثال واضح برای معضلات درون صنفی است . اگر نه ضرورت وجودی نظام های صنفی هیچ گاه محدود به بحث تخلفات نبوده و نیست .

گفتنی است استفاده از واژه صنف در این مطلب طبق تعاریف اداری و دولتی آن که در نهایت به مجمع امور صنفی باز می گردد نمی باشد . اتفاقاً یکی از کانون های مشکلات همین تمایز بحث صنف و صنعت البته از جنبه اداری آن است . در این جا هدف از کاربرد واژه صنف کمک گرفتن از این کلمه برای جمع بندی تلاش های همه دست اندرکاران بسته بندی است که نتیجه مشترکی در ذهن و دید عامه دارد و آن" بسته بندی" است .

برای این فایل تا کنون نظری ارسال نشده است

برای ارسال نظر باید عضو سایت باشید

تعداد کاراکتر مجاز:

برچسب های مرتبط


فهرست کتابخانه نسل جوان ایران

نویسندگان برتر و فعال نسل جوان ایران

تاییدیه های سایت


درگاه بانک ملت

شبکه های اجتماعی نسل جوان ایران


فن آوری های روز دنیا


آرشیو فن آوری های روز دنیا

جدیدترین اخبار سایت


پایگاه خبری نسل جوان ایران