نسل جوان ایران

فنی مهندسی کشاورزی و منابع طبیعیآبمهندسی منابع آب

چربی در آب

ارسال کننده : جناب آقای رضا پذیرا
سطح فعالیت : مدیر
ایمیل : renzo8445[@]gmail.com
تاریخ ارسال : ۳۱ تیر ۱۳۹۶
دفعات بازدید : 90
زبان نوشتاری : فارسی
تعداد صفحه : 19
فرمت فایل : word
حجم فایل : 33kb

قیمت فایل : رایگان
دانلود فایل

امتیاز مثبت : 0
امتیاز منفی : 0

پایگاه مقاله نسل جوان ایران

عبارت چربی (lipid) به یک گروه از ترکیباتی که تا حدودی قابلیت حل در آب را دارند اطلاق می شود، اما قابلیت حل شدنشان در تعدادی از حلال های آلی تغییر است(مثلا: اتیل، اتر، اتر نفتی، استون، اتانول، متانول و بنزن). مقدار چربی یک ماده غذایی در اثر استخراج با یک حلال احتمالا بسیار متفاوت با مقدار چربی استخراج شده با حلال دیگر که تفاوت قطبیت (polarity) دارد می باشد. اغلب مقدار چربی به کمک روش های استخراج حلالی تعیین می شوند.(مثلا Soxhlet ،Goldfish،Mojonnier) اما قابل تعیین توسط روش های استخراجی خیس غیرحلالی نیز می تواند باشد.(مثلا Babcock، Gerber) و توسط روش های ابزاری که متکی بر خواص فیزیکی و شیمیایی چربی ها هستند. (مثلا اشعه مادون قرمز، وزن مخصوص، جذب اشعهX). روش انتخابی مبتنی بر عوامل مختلفی است، از جمله طبیعت یا ذات نمونه (مثلا؛ خشک در برابر مرطوب) هدف آنالیز (مثلا؛ برچسب غذایی رسمی یا کنترل کیفی سریع) و ابزار و لوازم موجود (مثلا؛ Babcock از وسایل شیشه ای ساده و تجهیزات معمولی استفاده می کند، جذب اشعه مادون قرمز نیاز به یک وسایل گران قیمت دارد).

مقدمه

سابقه یا گذشته موضوع:

مرجع مطالعه مطلب

هدف

اساس روش:

خطرات، احتیاطات و دور ریز پس آب

اقلام مورد نیاز:

رویه:

داده ها و محاسبات

اصل

مواد شیمیایی

داده ها و محاسبات

سوالات

تجهیزات

اصل و اساس:

شیمیایی

صدمات، احتیاط کاری و اتلاف در مصرف

ملزومات

یادداشت ها

دستورالعمل

تجربه شامل روش های Soxhlet، Goldfish، Mojonnier، Babcock می شود. چنانچه نمونه؛ توسط این روش ها آنالیز شدند می توانند توسط یک روش ابزاری موجود در آزمایشگاه شما مورد آزمایش قرار گیرند و داده های هر دو مورد می توانند مورد مقایسه واقع شوند مواد غذایی میان وعده ای (Snack) برای آنالیز و مقایسه توسط روش های Soxhlet، Goldfish توصیه می شوند، و شیر برای روش های Mojonnier و Babcock. هر چند که مواد غذایی مناسب دیگری می توانند جایگزین شده و نتایج ناشی از روش های مختلف با هم مقایسه شوند. هم چنین ، تجربه نشان داده است که استفاده از اتر نفتی بعنوان حلال برای روش های Soxhlet و Goldfish مناسب است. اگرچه ، اتیل اتر انیدریدی می تواند برای هر دو روش استفاده شود، اما احتیاج های لازم باید مد نظر باشند.

برای این فایل تا کنون نظری ارسال نشده است

برای ارسال نظر باید عضو سایت باشید

تعداد کاراکتر مجاز:

برچسب های مرتبط


فهرست کتابخانه نسل جوان ایران

تاییدیه های سایت


درگاه بانک ملت

شبکه های اجتماعی نسل جوان ایران


فن آوری های روز دنیا


آرشیو فن آوری های روز دنیا

جدیدترین اخبار سایت


پایگاه خبری نسل جوان ایران

مقالات برتر و منتخب کاربران